Recepten

/ Recepten / Vegetarisch / Uiensoep met stokbrood
  • 4 personen
  • 45 minuten bereidingstijd
Geef je waardering

Categorieën:

Soepen & sauzen , Vegetarisch

Uiensoep met stokbrood

Bereiden

  1. Zet alle ingrediënten klaar.
  2. Snijd het stokbrood in plakjes en smeer de knoflook op het brood. Bestrooi het brood met de geraspte oude kaas en verdeel de blokjes blauwschimmelkaas erover. Gratineer het geheel in de oven.
  3. Doe de uiensoep in een pan en breng de soep aan de kook en voeg eventueel peper en zout toe.
  4. Verdeel de bosui en peterselie in 4 soepborden, schenk de soep in de borden en leg de gegratineerde speltbroodjes op de uiensoep.

Ingrediënten

  • 1 blik uiensoep 800 ml
  • 1 stuks fijngesneden bosui
  • 1 tak fijngehakte peterselie
  • 1 stokbrood
  • 1 teen knoflook (uitpersen)
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • 50 gram blokjes blauwschimmelkaas
  • Peper en zout