Recepten

/ Recepten / Soepen & sauzen / Mosterdsaus
  • 4 personen
  • 15 minuten bereidingstijd
Geef je waardering

Categorieën:

Soepen & sauzen

Mosterdsaus

Bereiden

  1. Zet alle ingrediënten klaar.
  2. Breng de kalfsfond, steranijs en de slagroom in een pan aan de kook en laat het mengsel tot de helft indampen.
  3. Zeef de saus, voeg de grove mosterd toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Schuim de saus op met een staafmixer en voeg de dragon op het laatst toe.

Heerlijk bij: varkensvlees, kip, kalkoen of kalfsvlees.

Ingrediënten

  • 1 pot Kalfsfond 350 m
  • 2 stuks steranijs
  • 1 dl slagroom
  • 30 gram grove mosterd
  • 2 gram dragonblaadjes, fijngesneden
  • peper en zout